茶葉不僅是飲品，隨著人們對健康飲食的追求，人們在飲茶之外對"吃茶"也產生了濃濃的興趣。

茶葉香味濃郁，既給人高雅的感覺，同時又含有豐富營養(yǎng)成分。如今"吃茶"，已不像從前那樣只是將茶葉加入單一食品或某一類食品中，而是有意識地將茶葉用于菜肴烹飪當中，形成茶飯，茶菜的特色餐。

茶葉入饌，古已有之。據(jù)唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”。用茶葉烹制菜肴的方法很簡單，可以直接用茶葉也可以用茶汁取其味。用茶葉制成的菜肴清淡、爽口，既可增進食欲，又有降火、利尿、提神、去油膩、防疾病的功效，有益人體健康。

平時我們泡茶喝茶，也可以在家做幾道自制的茶餐，既喜歡喝茶又喜歡做菜的朋友們不妨一試，會有意想不到的美味哦~

?烏龍茶香排骨?

排骨清洗干凈，斬成小塊，放入滾水中汆燙后撈出。

大蔥切成2cm長的段。姜切成片。

大蒜去皮后，用刀背拍散。將排骨放入鍋中，加入鐵觀音茶葉、蠔油、大蔥片、姜片、大蒜和開水，中火燉制1小時左右。出鍋前10分鐘放鹽即可。

?龍井蝦仁骨?

先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再在沸水中過一遍。上等的龍井茶葉要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。這道菜味道鮮美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。

? 綠茶拌豆腐 ?

將豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養(yǎng)胃。

做茶餐的茶葉怎么選：

此時的茶葉，是食材。要是安全的，最好是生態(tài)種植的，因自然生長，內涵物質更豐富。

用法：可以把茶葉泡開，當蔥姜蒜一樣的使用；或是茶葉沖泡幾遍，當做青茶來使用，比如說鐵觀音茶葉炒雞蛋。

下面是茶友們用道遠生態(tài)鐵觀音做的一些茶餐，做飯可以是大餐，也可以是家常菜，有茶葉的加入，是種別樣的美味。

茶水煮飯

茶香魚

茶葉炒雞蛋

茶葉煮面線

生活茶，家常菜~

茶餐，

講究茶的屬性，

但更重要的也許是“心”。

以茶會友，以茶待客，

為親友好好泡杯茶，

也可以換個花樣，

為家人做頓有茶的別樣家常飯。

好茶由生態(tài)種植開始！

道遠茶業(yè)是一家集茶生態(tài)種植、加工、研發(fā)、銷售為一體的全產業(yè)鏈生態(tài)茶企業(yè)。 ? 微信客服：生態(tài)小茶蟲13306045534 ? ? ? 服務/合作：0592-5968922 , 400-1122-048??